Melk = calciumbron nr.1 voor zwangeren. Supermarktmelk is bijna altijd gehomogeniseerd. Wat betekent dat? En is het veilig?

Wat is homogenisatie?

Vetbolletjes worden door fijne schermen geperst → kleine deeltjes die niet opscheiden. Geen chemicaliën. Wordt vaak gecombineerd met pasteurisatie (verhitting). Resultaat: geen roomlaag bovenaan, uniforme melk.

Voordelen

• Makkelijker verteerbaar (Marie-Caroline Michalski, J. Nutrition 2007)
• In VS: versterkt met vitamine A & D (essentieel voor foetale ontwikkeling)

Onderzoek: melk beschermt tegen MS

Harvard-studie (35.794 verpleegkundiges + moeders, AAN 2010): 4+ glazen melk/dag in zwangerschap → 56% minder MS bij dochters. Mogelijk door vitamine D.

Alternatief: rauwe melk?

CDC waarschuwt: rauwe melk kan schadelijke bacteriën bevatten. 1998–2008: 1.676 ziekten, 191 ziekenhuisopnames, 2 doden. Zwangere, baby's, ouderen, gecompromitteerd immuunsysteem: geen rauwe melk.

Gehomogeniseerde, gepasteuriseerde melk = veilig, voedzaam, wetenschappelijk onderbouwd. Drink gerust.