Werking

Verwijderen glutenhoudende producten (brood, gebak, bier) verlaagt vaak suikerinname. Glutenvrij dieet = over het algemeen laag glycemisch → stabielere bloedsuiker, minder insulinepieken, minder honger, gewichtsverlies. Kan diabetes type 2 helpen voorkomen.

Breder perspectief

Ook voordelen bij: chronische vermoeidheid, ADHD, tandproblemen, alvleesklier/lever/galblaas/milt aandoeningen (deels door lagere suiker).

Tijdslijn

Coeliakie: verbetering binnen 3 dagen. Anderen: 3-6 maanden voor gestabiliseerde waarden.

Aandachtspunten

Test eerst op coeliakie (arts). Let op: veel glutenvrije verpakte producten zijn rijker aan suiker/geraffineerd rijst, niet verrijkt met foliumzuur/B-vitaminen/ijzer. Supplementeer met linzen, spinazie, zonnebloempitten.