Griekse cultuur is kindgericht. Eten & maaltijden draaien om kinderen. Kleinste kinderen blijft laat op voor laatste maaltijd (salades, zoetigheden, na 19:00). Tavernes welkom kinderen altijd.

Maaltijdenritme

Traditioneel 4 maaltijden/dag:

• Vroeg ontbijt: drankje + zoet brood/gebak.
• Middag snack: *koulouri* (zazenzaad broodring) van straatverkoper.
• Hoofdmaaltijd (diner) ~14:00, multicourse.
• Dutje 2-3 uur (winkels/kantoors dicht).
• Herstart ~17:30, winkelen/familietijd.
• Late avondmaaltijd.

Griekse zoetigheden

Basis: filodeeg, honing, noten. Geen verzadigde vetten, verwerkte suikers, fructosestroop (VS). Vetten: natuurlijke oliën, kaas, noten. Zoet: honing. Filodeeg = licht, knapperig (baklava, galaktobouriko, kataifi - versneden deeg in honing/honingstroop).

Groenten in Griekse keuken

Kinderen die groenten negeren: Griekse kids eten rijk groentedieet. Spinazie, sperziebonen, salades, druivenbladeren → apart gerecht of eetbare wrap (rijst/vlees). Gekookte spinazie + honing/citroen of in deeg = spanakopita. Druivenbladeren = favoriet, op menu's in VS Griekse restaurants.