Vers geroosterde ananas is een zoete, pittige afsluiting van een maaltijd. Ananassen zijn botanisch geen fruit maar een verzameling bessen. Check rijpheid: zacht indrukken op de bodem en ruiken. Geeft het en ruikt lekker? Dan is hij rijp. Ze rijpen niet na plukken. Roosteren brengt zoetheid naar voren zonder de verfrissende zuurte te verliezen. Makkelijk en gezond.

Recept

1. Verwarm oven op 200°C (400°F).
2. Meng 1 kop donkere bruine suiker, 2 el ongezouten boter, ½ tl kaneel in een kommetje; roer room met een vork.
3. Vet een grote ovenschaal in met anti-aanbakspray (optioneel, voor gemakkelijk opruimen).
4. Smeer de helft van het suiker-botermengsel op de bodem.
5. Leg ananasschijven in één laag; verdeel resterend mengsel erboven.
6. Rooster tot het mengsel bubbelt en indikt, ~20 min. Check na 15 min (ovens verschillen).

Tip

Voor pittige salsa: rooster ananas met chili-olie, knoflookzout en limoen in plaats van zoete ingrediënten.

Waarschuwing

Gebruik geen ingeblikte ananas – smaak en textuur zijn niet hetzelfde.

Benodigdheden

Kleine kom, 1 kop donkere bruine suiker, 2 el boter, ½ tl kaneel, ananasschijven, ovenschaal, anti-aanbakspray, vork/lepel.