Vitamine B12 is wateroplosbaar. Uniek: wel langdurig opgeslagen in lever (jaren). Daardoor is dagelijkse inname minder kritisch dan andere B's, maar wel essentieel omdat het lichaam het niet zelf maakt.

Definitie & vormen

Cobalamines (bevatten kobalt). Alleen 2 actief in menselijk metabolisme: methylcobalamine & 5-deoxyadenosylcobalamine (NIH).

Functies

• Rode bloedcellen (beenmerg).
• DNA synthese.
• Centraal zenuwstelsel (myeline).
• Vet & eiwit metabolisme.

Bronnen

Alleen dierlijk: vlees, gevogelte, ei, schelpdieren, melk, zuivel.
Plantaardig: natureel 0. Verrijkte producten (rijst, sojamelk, vleisvervangers) of supplementen.

Tekort: langzaam, gevaarlijk

• Oorzaken: verminderde maagzuur/enzymen (ouderen, maagchirurgie), strikt veganistisch zonder supplement.
• Gevolgen: megaloblastische anemie, neurologische aandoeningen (onherstelbaar bij late detectie).

Ouderen: extra aandacht

Opname daalt met leeftijd. Screening (MMA, holotranscobalamine) en supplementatie vaak aanbevolen.