Gemaakt van pekel van ume-pruimen (Japanse gezouten pruimen). Smaak zonder calorieën (1 tl), rijk aan fenolen (plantestoffen), vrij van synthetische pesticiden. MAAR hoog natrium.

Smaak zonder calorieën

1 tl = 0 kcal. Vervangt saladesaus, olie, boter op gestoomde groenten. Helpt caloriënbewust.

Fenolen

Meer dan appelcider/balsamico. Antioxidant → beschermt cellen tegen vrije radicalen → mogelijk bescherming hart/kanker (wetenschap nog jonge).

Minder pesticiden

Biologisch = geen synthetische pesticiden, GMO, rioolslib. Mogelijk meer nutriënten, beter verdraagbaar bij allergieën, beter voor milieu (Helpguide).

Let op natrium

1 tl = 420 mg Na. Hoog Na → hoge bloeddruk (Dietary Guidelines 2010). Limiet: 2300 mg/dag (1400 mg bij hypertensie, >50 yr, Afrikaans-Amerikaans). Gebruik matig, track inname.