Hoge triglycerides (>150 mg/dL) verhogen hartrisico. Dieet (minder suiker/alcohol/vet, meer beweging) is de basis. Kaas kan wel, mits de juiste keuzes.

Beste kazen

• Vetarme/vetvrije kwark, ricotta, mozzarella (vers, ongerijpt, weinig koolhydraten).
• Oude kazen: cheddar, parmezaan (weinig lactose → weinig koolhydraten).

Vermijden

• Roomkaas, normale kazen (veel verzadigd vet).
• Kazen met veel lactose (jonge kazen, verwerkte kazen) → koolhydraten.

Dieetcontext

• Vet: 25–30% kcal (<10% verzadigd).
• Koolhydraten: 40–45% kcal (complex: aardappel, rijst, volkoren).
• Eiwit: 30–35% kcal.
• Cholesterol <300 mg/dag.
• Balansmaaltijden (bijv. havermout + kwark) stabiliseren bloedsuiker en verzadiging.

Kaas geeft eiwit, calcium, zink, vit A/B – in maat een waardevolle toevoeging.