Bij nieraandoeningen is het vaak nodig om de inname van kalium te beperken, omdat de nieren het mineraal niet meer goed kunnen afbreken. Een te hoog kaliumgehalte in het bloed kan gevaarlijke hartritmestoornissen veroorzaken. Het doel is om voedingsmiddelen te kiezen met minder dan 200 mg kalium per portie, en portiegrootte strikt in de gaten te houden. Volg altijd het advies van je nefroloog of diëtist.

Groenten en Fruit: Kies Laag-Kalium Opties

Geen groente of fruit is volledig kaliumvrij, maar veel vallen onder de 200 mg per portie (1 kop tenzij anders aangegeven):
150–200 mg: champignons, maïs, cranberrysap, frambozen, blikperziken, komkommer, appelmoes, ananas, watermeloen, peren (vers/blik), spinazie, broccoli, kool, appels.
50–120 mg: romanasla, bosbessen, paprika's, boerenkool, spruitjes, bloemkool (½ gekookte kop), groene bonen (½ gekookte kop).

Zuivelproducten: Let op Porties

Alle zuivel bevat kalium, maar deze opties liggen onder 200 mg:
- 1 kop kwark (vetarm)
- 5 g Griekse yoghurt
- ½ kop ijs
- 1 once (28 g) geraspte kaas: Münster, magere mozzarella, magere cheddar, feta, volle-melk mozzarella (allemaal <150 mg).

Graanproducten: Meestal Laag

Meeste graanproducten bevatten <100 mg per portie: 1 zakje havermout, 1 kop couscous, 1 kop witte/bruine rijst, volkoren/verrijkte pasta, ontbijtgranen met water. Volkoren tortilla (107 mg), volkoren crackers (97 mg/oz), volkorenbrood (92 mg/oz). Controleer altijd het voedingsetiket.

Vlees, Vis en Eiwitalternatieven

Alle vleessoorten bevatten aanzienlijk kalium (300–500 mg per 85 g). Mager vlees is gezonder (minder verzadigd vet), maar kalium blijft hoog. Betere keuzes: tofu, tempé, soja-vleesvervangers, 2 eetlepels pindakaas (<200 mg). Noten/amandelen/cashews: ~1 oz = <200 mg.

Belangrijk: Portiecontrole is Alles

Meerdere porties van een laag-kalium product kunnen samen toch te veel kalium opleveren. Werk altijd met een voedingsdagboek en raadpleeg je diëtist voor een persoonlijk plan.