Sla bevat vitamine K (stolling), maar hoeveelheid varieert sterk per soort. Bij blauwe plekken, neusbloedingen of langzame stolling: check vitamine K-status bij huisarts voordat u grote hoeveelheden sla toevoegt.

Vitamine K per 1 kop

• Ijsbergsla: 17,4 µg (laagst). Ook 215 µg β-caroteen, 361 IE vitamine A.
• Rode bladsla: 39,3 µg.
• Groene bladsla: 45,5 µg.
• Romaine: 48,2 µg. Hoog in vitamine A (4.094 IE) en β-caroteen (2.456 µg).
• Botersla (Bibb/Boston): 56,3 µg (hoogst). Zachte textuur, goed voor salades/bordbasis.

Belangrijk bij bloedverdunners

Warfarine/Coumadin-gebruikers: niet zomaar grote hoeveelheden sla toevoegen. Vitamine K verlaagt effectiviteit medicijn. Arts moet dosering eventueel aanpassen. Stabiele inname is de sleutel.