Kersen rijpen na oogst. Twee eenvoudige methodes voor optimale smaak en gezondheidsvoordelen (lagere cholesterol/bloedsuiker, minder vrije radicalen, pijnstilling bij artrose).

Methode 1: Op een bakplaat/kom

1. Kersen uit plastic halen, eenlaags op bakplaat of in glazen kom leggen.
2. Koele, geventileerde plek, geen direct zonlicht.
3. 2 dagen wachten, controleren. Nog 1 dag bij nodig. Totaal 2–3 dagen.

Methode 2: In papieren zak met banaan

1. Kersen in papieren zak, rijpe banaan erbij (ethyleengas versnelt rijping).
2. Koel, geventileerd, geen zon.
3. 2 dagen, dan controleren. Eventueel 1 dag extra.

Tip: Pas wassen direct voor eten; vocht bevordert rotting.