Volgens de definitie van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) wordt een voedingsstof als een "goede bron" beschouwd wanneer deze 10 tot 19 procent van de aanbevolen dagelijkse inname levert. Voor eiwitten ligt deze aanbevolen inname op 46 gram voor vrouwen en 56 gram voor mannen. Sojamelk voldoet aan deze criteria voor beide groepen.

Eiwitinhoud van sojamelk

Een standaard glas van 240 ml (8 ounce) sojamelk levert ongeveer 7 tot 12 gram eiwit. Wat sojamelk uniek maakt onder de plantaardige alternatieven, is dat het alle negen essentiële aminozuren bevat. Hierdoor is het een complete eiwitbron, vergelijkbaar met vlees, vis en zuivel. Je kunt sojamelk prima gebruiken in smoothies, bij ontbijtgranen, in recepten als vervanger voor koemelk of gewoon op zich drinken.

Voordelen van soja-eiwit

In tegenstelling tot koemelk bevat sojamelk geen lactose, wat het een uitstekende keuze maakt voor mensen met lactose-intolerantie. Onderzoek uit 2009, gepubliceerd in American Family Physician, wijst erop dat soja gunstig kan zijn voor de harten gezondheid en helpt het cholesterol te verlagen. Bovendien tonen landen waar soja veel wordt gegeten, lagere cijfers voor prostaat- en borstkanker. Verrijkte sojamelk kan veganisten en lactose-intolerante mensen helpen hun behoefte aan calcium, vitamine D en B-vitamines te dekken.

Let op: genetisch gemodificeerde soja

Een groot deel van de in de VS geteelde sojabonen is genetisch gewijzigd. Sommige voedingsexperten, zoals dr. Mark Hyman, adviseren daarom om voor biologische sojaproducten te kiezen, inclusief sojamelk.