Morellen hebben een hersenachtig uiterlijk, nootachtige smaak. Goed nieuws: veilig tijdens zwangerschap *mits* correct gereinigd en bereid. Let op: echte morellen, geen bedriegers!

Waarom veilig & gezond

• Vergelijkbaar veiligst paddenstoel voor foerageren (Maybriers).
• 1 kop = 2 g eiwit (spier/weefselgroei), 8 mg ijzer (30% zwangerschapsbehoefte 27 mg → minder premature bevalling/laag geboortegewicht), 3,4 µg vit D (68% van 5 µg → botten/tanden baby), + kalium, zink, niacine.

Correct bereiden

1. Schoonmaken:
2. Gaar koken: essentieel! Rauw = slecht verteerbaar + bacterierisico. Bakken in olie/boter of vorkoken voor recepten.
3. Test eerst: klein hapje, 24u wachten op reactie.