Twee eetlepels gemalen lijnzaad (75 kcal, 2,6g eiwit, 5,9g vet, 4g koolhydraten, 3,8g vezels) bieden een geconcentreerde voedingsboost.

Foliumzuur (12 mcg)

Essentieel voor neuralebuisdefectpreventie (zwangere: 600 mcg/daag), kankerpreventie. Volwassenen: 400 mcg.

Thiamine (0,23 mg = 19–21% DV)

Energieproductie uit voedel, DNA-synthese. Mannen: 1,2 mg; vrouwen: 1,1 mg.

Niacine (0,43 mg)

Energieproductie, cholesterolverlaging (nicotinezuur). Mannen: 16 mg; vrouwen: 14 mg.

Vitamine B6 (0,066 mg)

Serotonineproductie, rode bloedcellen, DNA-synthese. Tot 50 jaar: 1,3 mg; daarna: mannen 1,7 mg, vrouwen 1,5 mg.

Bonus: calcium, magnesium, omega-3-vetzuren. Strooi over graan, in shakes of smoothies.