Sporenmineralen zijn nodig in kleine hoeveelheden (<20 mg/dag) maar net zo vitaal als macromineralen. Ze zijn onderdeel van enzymen/hormonen die metabolisme regelen.

IJzer

• Meest voorkomend sporenmineraal. Rode bloedcellen (hemoglobine/myoglobine), zuurstoftransport, DNA-synthese.
• ADH: Mannen 8 mg, Vrouwen 18 mg (19-50 jr).
• Bronnen: pruimen, cashews, volle granen, pinda's, eieren, rundvlees, broccoli, rozijnen, tonijn, aardappel, bruine bonen.

Zink

• In alle weefsels, 200+ enzymen, hormonen. Wondgenezing, smaak/geur, gezicht.
• ADH: Mannen 11 mg, Vrouwen 8 mg.
• Bronnen: oesters, popcorn, cheddar, volle granen, rogge, haver, pinda's, limabonen, amandelen, eieren, donker vlees kip/kalkoen, witte vis, rood vlees, varkensvlees, melk.

Mangaan

• Botten, lever, nieren, pancreas. Vet/koolhydraat metabolisme, calciumopname, botvorming, bloedsuiker, hersen/zenuwfunctie.
• ADH: Mannen 2,3 mg, Vrouwen 1,8 mg. Max 10 mg/dag (zenuwproblemen).
• Bronnen: noten, zaden, tarwekiem, volle granen, ananas. Multivitamine OK, apart supplement alleen op artsadvies.