Hoeveel natrium zit er in fast food?

Een enkele fastfood-maaltijd kan de dagelijkse limiet van 2.300 mg (of 1.500 mg bij hoge bloeddruk) benaderen of overschrijden. Voorbeelden (Universiteit van Maine): grote cheeseburger met specerijen 1.108 mg, grote friet 335 mg (voor zout/ketchup), twee pannenkoeken met siroop 1.104 mg, rosbiefsandwich 792 mg.

Gevolgen voor het hart- en vaatstelsel

Regelmatig fast food eten drijft de natriuminname op. De nieren kunnen het overschot niet verwerken, wat leidt tot verhoogd bloedvolume, hogere bloeddruk en chronische hypertensie – een belangrijke risicofactor voor hartziektes en beroerte.

Laag-natrium opties bij fast food

• Zoek menu-items met laagste natriumgehalte (salades, gebakken aardappel, yoghurt, vers fruit).
• Laat kaas en specerijen weg; vraag friet zonder zout.
• Kies zo mogelijk voor verse, onverwerkte maaltijden.

Beleidsmatige aanbeveling

Het Institute of Medicine (2010) adviseert de FDA richtlijnen te stellen voor natrium in commercieel bereide voedsel, met geleidelijke reductie zodat consumenten kunnen wennen.