Trans-resveratrol is een polyfeen (stilbeen) dat planten aanmaken tegen schimmels. Het is de meest bestudeerde isomeer (cis is minder actief). Gebonden aan glucose = resveratrol-glucoside.

Lab-resultaten (niet mens)

Krachtig antioxidant, bindt oestrogeenreceptoren, remt tumoren, beïnvloedt enzymen. Dierenstudies: hartbescherming, antikanker, anti-aging. Doses veel hoger dan in voedsel.

Biobeschikbaarheid

Snel gemetaboliseerd (piek na 30 min). Metabolieten onbekend of ze actief zijn. Weinig humane studies.

Bronnen

Rode wijn (hoofd), donkere druivensap, bessen (braam, veenbes, bosbes), pindas/pindakaas. Schilcontact tijdens verwerking verhoogt gehalte. Witte wijn/minder.

Conclusie

Belovend in lab/dier, maar humane bewijzen ontbreken. Geen wondermiddel. Gevarieerd dieet met bovenstaande bronnen is veiligste aanpak.