Veel voedingsmiddelen bevatten van nature suikers en zout. Richtlijnen 2005 (US HHS): max 2300 mg natrium/dag (1 tl zout), suiker beperken op basis van caloriebehoefte. Hoeveelheid afhankelijk van bron & portie.

Fructose (Natuurlijke Vruchtensuiker)

Koolhydraat in fruit, honing, sommige groenten. Bronnen: honing (9 g/el), rauwe appel (11 g/stuk), druiven, watermeloen, tomaten, bananen, peren. Georgia State Univ: fructose = belangrijke eenvoudige suiker mens. Hoeveelheid varieert per voedsel.

Lactose (Melksuiker)

Natuurlijk in melk/producten. Hoge hoeveelheden: volle/mager melk, ijs. Bijproduct kaasproductie. 4-6 g/kop mager yoghurt/kwark/sorbet. Koemelk: 4-6%, moedermelk: 5-8% (Elmhurst College). Labels: lactose, wei, melkstoffen, margarine.

Natrium (Natuurlijk in Voedsel)

Meeste onbewerkte voedels bevatten natrium. Meest voorkomend: natriumchloride (tafelzout = 40% Na). Rijke bronnen: tonijn, varkensvlees, pinda's, aardappelen, citroenen, bieten, melk, selderij. Functies: spier/zenuw, bloeddrukregulatie. Te veel → hypertension, stress, gewichtstoename. 1 tl zout = 2300 mg Na = daglimiet volwassenen.