In mate kan soja gezonde eiwitbron zijn (vooral vegetariërs). Maar: fytinezuur bindt mineralen (calcium, ijzer, jodium, koper, magnesium, zink) → slechtere absorptie. Anecdotisch: hormoonverstoring (klinisch niet bewezen). Veel soja-allergieën (uitslag, jeuk, buikpijn).

Stappenplan

1. Elimineer soja ≥1 maand. Check alle etiketten (vooral verpakt voedsel).
2. Herintroduceer stapelsgewijs. Klein bedrag beginnen. Voedingsdagboek: wat, symptomen, wanneer.
3. Allergietest bij huisarts. Positief? Stop. Negatief? Overleg hoeveel veilig is.
4. Kies gefermenteerd. Sojasaus, miso > ongegist (sojamelk, tofu). Fermentatie vernietigt fytinezuur.
5. Mineralentest. Overmatige soja blokkeert absorptie. Tekort → symptomen (menstruatiestoornissen, gewichtsschommelingen). Supplement indien nodig (arts bepaalt dosering/tijdstip).
6. Basisdieet optimaliseren. Vers groenten, magere eiwitten, volle granen. Vegetariërs: eieren + andere peulvruchten (bonen, pindas) voor voldoende eiwit.

Waarschuwing

Ernstige symptomen (pijn, duizeligheid, snelle hartslag, benauwing, plotselinge gewichtsverandering, braken, misselijkheid) → **direct huisarts**.