Hennep- en sojamelk = plantaardige alternatieven voor koemelk. Geschikt voor veganisten, koemelkeiwitallergie, lactose-intolerantie, nootallergie. Bij soja-allergie + zuivelvermijding: hennepmelk = goede optie.
Productie
- Hennepmelk: zaden hennepplant. **Geen THC** (psychoactief marihuana).
- Sojamelk: sojabonen. Bitter → zwaar verwerkt + gezoet voor smaak.
- Beide: houdbare verpakkingen + gekoeld reparto in supermarkten/reformwinkels.
Voeding
- Hennepzaden: omega-3 & omega-6 essentiële vetzuren
- Sojabonen: rijk aan calcium, eiwit, kalium
- Beide: cholesterolvrij, laag verzadigd vet
- Vaak verrijkt: calcium, vit A, vit D
Additieven
Zoetstoffen vaak toegevoegd (ongezoete opties beschikbaar). Smaken: vanille, chocolade. Verdikkingsmiddelen (xanthangom) tegen uiteenvallen.
Overige overwegingen
- Meeste VS sojabonen = genetisch gemodificeerd. Biologische sojamelk als optie.
- Sojamelk kan gas geven: oligosacchariden (moeilijk verteerbare koolhydraten).
- Hennep = milieuvriendelijk gewas: verbetert bodem, geen pesticiden nodig.
