Waarom reinigen?

Conventioneel fruit: chemische meststoffen, bestrijdingsmiddelen, herbiciden. Biologisch = duurder. Goede wasting verwijdert deel van residuen & bacteriën.

Methodes

1. Koud stromend water + wrijven (USDA aanbeveling). Harde schil (appel, peer, meloen) → groenteborstel.
2. Fruitwassen: slechts 6% meer pesticiden verwijderd dan water alleen (UC Riverside studie). Keuze vrij.
3. Geen huishoudreinigers/zeep: porieus fruit neemt chemicaliën op → onveilig.
4. Schillen: beperkt blootstelling, maar was voor schillen (mes overdraagt vuil/bacteriën).

Belangrijk: niet voor bewaren wassen

Nat fruit bedorft sneller. Was pas direct voor gebruik/eten.