Lichaam pH: licht alkalisch (7,35-7,45). Voeding beïnvloedt balans. Dr. Vasey: moderne dieet te zuur → gezondheidsproblemen. Doel: 80% alkalisch voedel + voldoende water (Heart Spring). pH voedsel zelf ≠ effect op lichaam (bv. citroen = zuur, maar alkaliserend na vertering).

Vers Fruit

Meestal licht zuur → met mate. **Banaan = enig alkalisch vers fruit.** Bananensmoothies = sterk alkaliserend.

Gedroogd Fruit

Alkalisch: rozijnen, bananen, dadels, natuurlijk gedroogde abrikozen. **Vermijd:** met zwavel behandelde abrikozen (zeer zuur).

Groenten

Meeste = alkaliserend. Zuurvormend: aubergine, gepekelde groenten. Rauw = beter (alkalisch + vitamines/mineralen). Alkalisch: aardappelen, spinazie, broccoli, groene kool, zoete aardappelen, paprika's, courgette, pompoen.

Sappen

Verse groentesappen & groene sappen (tarwegras) = sterk alkaliserend. Goed kauwen → stimuleert speeksel (zeer alkalisch).