Eiwit is een cruciale structurele en functionele component van weefsels en onmisbaar voor reparatie. Dieetaanpassingen met voldoende eiwit ondersteunen weefselherstel, groei en metabolische processen.

Vier fasen van weefselherstel

Het herstelproces verloopt in vier fasen: hemostase, ontsteking, proliferatie (reparatie) en remodellering. Voldoende eiwitinname speelt drie sleutelrollen: bevordering van wondgenezing, behoud van weefselintegriteit en versneld herstel.

Belang van voldoende eiwit

Een tekort aan eiwit belemmert capillairvorming, fibroblastaanmaak, proteoglycaan- en collageensynthese, en de remodelleringsfase. Ook het immuunsysteem lijdt: minder witte bloedcellen en verhoogde infectiegevoeligheid.

Eiwit voor sporters: timing en hoeveelheid

Eiwit is nodig voor groei, celreparatie en hormoonsynthese. Dierlijke bronnen leveren alle essentiële aminozuren (complete eiwitten). Sporters hebben meer eiwit nodig dan niet-actieven. Inname voor of na training verbetert herstel, immuunfunctie en behoud van vetvrije massa.

Aanbevolen inname

De RDA is 0,8 g/kg lichaamsgewicht/dag voor gemiddelde volwassenen (stikstofbalans). Voor sporters is de consensus 1,2–1,8 g/kg/dag.