Babywortels en nieuwe aardappelen garen in 10-15 minuten in de magnetron tot een kleurrijk, vezelrijk bijgerecht. Minimaal water, maximaal smaak.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 g babywortels (voorgewassen of zelf geschild/snij).
• 500 g nieuwe aardappelen (gewassen, in 2-3 cm stukken; kleine heel).
• 3 el water (max).
• Kruiden naar smaak: rozemarijn, tijm, knoflookpoeder, zout, peper, citroenschil.
• Optioneel: 1 el olijfolie/boter na garen.

Bereiding

1. Wortels in magnetronbeker.
2. Aardappelen erbij, mengen.
3. Water toevoegen (3 el max – stomen, niet koken).
4. Kruiden doorroeren.
5. Dekken met plasticfolie, klein gatje (stoom ontwijken).
6. 4-5 min hoogst vermogen.
7. Controleren (vork), roeren, terug 2-3 min intervallen tot gaar.
8. 3-4 min rusten onder folie (nagaren, vochtverdeling).

Variaties & tips

• Grote wortels: schillen, grove stukken, zelfde methode.
• Alleen aardappelen: 3 min start, dan 1-2 min stappen.
• Grote hele aardappelen: 9-16 min (priken met vork!).
• Bouillon ipv water: extra smaak.
• Diepvries groenten: ontdooien niet nodig, water halveren.

Waarom magnetron?

• Snel (energiebesparing).
• Minimaal water → vitaminen (B, C) behouden.
• Kleur & bijt blijft intact.
• Eén bak = minder afwas.