Magnetrongestoomde selderij behoudt meer voedingsstoffen dan koken in water. Laag in calorieën, rijk aan vezels, vitamine A, C en calcium. Perfect als bijgerecht of ingrediënt.

Stappenplan

1. Scheid stengels. Richtlijn: 2 stengels per persoon voor bijgerecht.
2. Was grondig onder koud water.
3. Snij af: 7-10 cm boven (bladgedeelte) en ~2,5 cm onder (basis).
4. Hak in stukjes van 2,5-5 cm.
5. In magnetronbak: selderij + 30 ml vocht per kop (water of natriumarme bouillon voor smaak).
6. Afdekken (magnetrondeksel, waspapier of plasticfolie).
7. Koken HIGH 2-3 min/kop. Test met vork – moet gaar zijn.
8. Bescherm handen (ovenwanten) bij uithalen.
9. Afgietsen in vergiet.
10. Serveeren met zwarte peper of verwerken in recept.

Benodigdheden

Snijplank, mes, stengels selderij, 2-3 L magnetronbak, kookvocht, waspapier/folie, ovenwanten, vork, vergiet, serveerschaal, ¼ tl zwarte peper.

Tip: Bouillon geeft meer smaak dan water. Selderijbladeren apart gebruiken in soepen/salades.