Deze drie macromineralen zijn de basis van talloze lichaamsfuncties, ver uitgaande over vocht- en elektrolytbalans.

Calcium: meer dan botten

Het meest voorkomende mineraal in het lichaam. Naast botbouw (piekmassa ~30 jaar) reguleert calcium de hartslag. Na de 50e neemt botmineraaldichtheid af; voldoende inname (1000 mg/dag, >51 jaar 1200 mg) kan osteoporose vertragen of voorkomen.

Magnesium: de onbekende held

Hoewel in kleinere hoeveelheden nodig, is magnesium essentieel voor spierontspanning, energieproductie, eiwitsynthese en enzymproductie (voorlopers van hormonen). Aanbevolen: mannen 400-420 mg, vrouwen 310-320 mg per dag.

Fosfor: op twee na meest rijk

Bestanddeel van DNA/RNA (groei, celdeling), energievrijmaking uit voedsel (ATP), en fosfolipiden van celmembraan. Volwassenen: 1000 mg/dag.

Waar vindt u ze?

• Calcium: zuivel (melk, yoghurt, kaas), broccoli, bladgroenten
• Magnesium: bananen, avocado's, noten, peulvruchten, soja, bruine rijst
• Fosfor: vlees (biefstuk, zalm), bonen, melk, kaas

Een gevarieerd, evenwichtig dieet levert alle drie in voldoende mate.