Decaf bevat nog 3-10% cafeïne (5-10 kopjes = 1-2 kopjes normaal). Dr. Bruce Goldberger (Univ. Florida): zware decaf-drinkers krijgen toch cafeïne-effecten.

Hartrisico

Onderzoek: 3/4 decaf/dag → 18% meer vetzuren in bloed → verhoogd LDL ('slecht' cholesterol) → arteriële blokkade risico. Bij 1-2 kopjes/dag waarschijnlijk verwaarloosbaar (dr. Superko, Fuqua Heart Center).

Diabetes: Wel Beschermend

Decaf verlaagt diabetes type 2 risico (Arch Intern Med 2009, 7 studies), maar minder effectief dan cafeïnekoffie (Harvard: cafeïne verhoogt ruststofwisseling meer).

Decafeïneringsmethodes

• Methyleenchloride: mogelijk kankerverwekkend, cardiovasculair risico.
• Zwitserse Waterproces: alleen water, geen schadelijke chemicaliën. Kies deze variant.

Decaf heeft dezelfde antioxidanten/voedingsstoffen als gewone koffie.