Peren komen in diverse vormen, kleuren (groen, geel, rood) en texturen. Een grote peer (≈230 g) levert 133 kcal en een nuttige mix aan vitamines voor weefselgezondheid.

Vitamine C: 16% DV per peer

Antioxidans die cellen beschermt tegen vrije radicalen, witte bloedcellen stimuleert (immuun), en bijdraagt aan collageensynthese.

Vitamine K: 13% DV per peer

Essentieel voor efficiënte bloedstolling (minder bloedverlies, infectierisico), reguleert stolling (te veel = gevaarlijk), en bevordert botmineralisatie.

Vitamine A: Slechts sporen

41 IE per peer (1–2% DV). Rol in nachtzicht, immuun, botontwikkeling, voortplanting – maar peer is geen significante bron.

Overige voedingsstoffen

• Vezels: 5,5 g per middelgrote peer (26% van minimum op 1500 kcal dieet).
• Kalium: 212 mg | Natrium: 2 mg (gunstige verhouding).
• Folaat, choline, betacaroteen, luteïne+zeaxanthine (ooggezondheid).

Variëteiten in VS

• Groen: Anjou, Bartlett, Concorde.
• Geel/rood/bruin: Aziatisch, Starkrimson, rode Anjou.

Peren zijn een heerlijke, voedzame snack of toevoeging aan salades, desserts, kaasplanken. Schil eet mee (vezels, antioxidanten).