Magnesiumgehalte

1 kop rauwe spinazie = 24 mg magnesium (6% van DV 400 mg op basis van 2000 kcal). Goede bron, maar je hebt meerdere porties nodig voor significante bijdrage.

Bewaring voor maximale nutriënten

• Bevroren spinazie (flitsbevroren) behoudt meer nutriënten dan vers.
• Vers spinazie: in koelkast in zak, max 4 dagen houdbaar.
• Was goed voor consumptie.

Conclusie

Spinazie bijdraagt aan magnesiuminname, maar gevarieerde dieet met meerdere bronnen (noten, zaden, volle granen, bonen) is effectiever.