Voedingswaarde per kop (ongeveer 47g)

10 kcal, 0,67g koolhydraten, 0,42g eiwit, 0,06g vet. Minder dan 1% van dagelijkse calorieën.

Belangrijkste voedingsstoffen

Folaat

19% DV per kop. Essentieel voor DNA-synthese, rode bloedcellen, foetale ontwikkeling. Twee koppen = >1/3 dagelijkse behoefte.

Vitamine A

29% DV. Ondersteunt visie, groei, huid, haar, immuniteit.

Vezels

~1g per kop. Helpt bij regelmatige stoelgang, verlaagt risico op chronische ziekten. Vrouwen: 25g/dag, mannen: 38g/dag.

Toepassingen

• Caesar salade (klassieker)
• Op sandwiches (tonijn, kalkoen)
• Als wrap: kipfilet, ui, tomaten, saus in een romaine-blad (5 kcal vs 81 kcal voor tortilla)

Conclusie

Romaine sla is een calorie-arm, voedingsdicht bladgroente die gemakkelijk in maaltijden past.