Voordelen vezels

Voldoende vezels → langer vol, normale darmfunctie, beter gewichtsbeheer. Bronnen: fruit, groenten, volle granen. Staal gesneden haver = hoog-eiwit graan, hele haver kern, unieke nootachtige textuur, heerlijk/voedzaam ontbijt.

Voedingsinfo staal gesneden haver

Portie: 1/4 kop droog = 150 kcal, 5 g eiwit, 4 g vezels (2 g oplosbaar, 2 g onoplosbaar). Natuurlijk vetarm, geen cholesterol/natrium. Gezond ontbijt: magere melk + vers/gedroogd fruit.

Soorten vezels: oude vs. nieuwe classificatie

Oud: oplosbaar (lager bloedvet) & onoplosbaar (volume). Claims niet goed gevalideerd. Institute of Medicine: nieuwe termen: *voedingsvezels* & *functionele vezels*. Functionele vezel = positieve fysiologische voordelen. Beide belangrijk. Labels nog steeds oplosbaar/onoplosbaar.

Dagelijkse inname

Totaal vezel (voedings- + functionele). Vrouwen: ≥25 g, mannen: ≥38 g/dag. Bereiken: gevarieerd volle granen (100% volkoren brood, haver, bruine rijst), veel fruit/groenten.

Gezond dieet context

Vezelrijk voedsel verbetert dieetkwaliteit (mager vlees, granen, fruit, groenten, magere zuivel, gezonde vetten). Minimaal: 6 oz granen (≥half volkoren), 5-6 oz magere eiwitten, 2 kop fruit, 2,5 kop groenten, 3 kop magere zuivel, 7 tl gezonde vetten.

Overwegingen

Meer onderzoek nodig voor specifieke gezondheidsclaims, maar dagelijkse voldoende inname kan helpen: bloeddruk verlagen, bloedvetten verlagen, ontsteking verminderen, gewichtsverlies, stabiele bloedsuiker bij diabetici.