Tarwegras (Triticum aestivum, onvolwassen graas) wordt geprezen als detoxer, gezondheidsbooster, ziektegenezer. Echter: goed ontworpen studies met grote groepen ontbreken. Ann Wigmore (na WOII naar VS, rauwvoedingsbeweging) populairiseerde het, maar was geen arts/wetenschapper. Haar claims hebben veel volgelingen, maar gebrek aan betrouwbaar bewijs.

Voedingsstoffen

Sap, tabletten, capsules. Hoog in vitamine A, C, K, B-complex, E, calcium, magnesium, ijzer, chlorofyl, aminozuren. Geen voldoende bewijs voor werking tegen infecties, anemie, diabetes, obstipatie, huidaandoeningen, tandbederf, colitis ulcerosa, AIDS, kanker. Ook geen bewijs dat chlorofyl zuurstoftransport verbetert.

Nadelen & risico's

• Bereiding: zaden ~1 week laten kiemen in water, dan sappen. Vezelrijk → moeilijk verteerbaar.
• Risico besmetting schadelijke bacteriën bij rauwe consumptie → infectie. Zelf kweken: houd condities schoon.
• Smaak: grassig, aanstotelijk voor sommigen → tabletten/capsules.
• Misselijkheid bij inname mogelijk.
• Dosisbereiken nog niet vastgesteld.

Veiligheid

Over het algemeen veilig in gebruikelijke hoeveelheden. ~10 oz (300 ml) sap per keer prima.