Meer dan de helft van Amerikanen drinkt dagelijks koffie. De zuurgraad en cafeïne in koffie kunnen bij overmatig gebruik de maag schaden.

Maagzuurterugvloei (GERD)

Overmatige koffie verhoogt maagzuur en ontspant de slokdarmspincter, wat leidt tot zuurterugvloei, maagzweren en verhoogd maagkankerrisico (onderzoek 2006). Onderzoek loopt naar lagere-zuur koffie voor GERD-patiënten.

Stimulatie van de Darmen

Cafeïne stimuleert de zenuwen die de darmbeweging regelen (UNC Center for Functional GI & Motility Disorders). Resultaat: laxerend effect, bij sommigen diarree met uitgedroging en voedingsverlies als gevolg.

Misselijkheid en Maagpijn

Overmatige consumptie kan maagpijn en misselijkheid geven door overstimulatie van maagzenuwen, uitgedroging en overproductie zuur. Niet iedereen ervaart dit.