Een plak tomat op je burger is als suikerglazuur op taart: niet noodzakelijk, maar het maakt de ervaring compleet. Tomaten zijn niet alleen kleurrijk en heerlijk, ze leveren ook bèta-caroteen (omgezet tot vitamine A), vitamine C, vezels en kalium. Goed snijden voorkomt een slappe puinhoop.

Stap-voor-stap handleiding

1. Wassen en voorbereiden: Was tomaten grondig, snij de stengel bovenin af.
2. Onderkant vlak snijden: Snij een dun plakje van de onderkant voor stabiliteit.
3. Opvangen van sappen: Leg een dubbele laag keukenpapier op het aanrecht.
4. Gebruik een gekarteld mes: Houd de tomaat op zijn kant, mes loodrecht op je lichaam. Zaag heen en weer zonder te drukken – het mes doet het werk.
5. Gelijke plakjes: Verschuif het mes 0,5 cm en herhaal tot de tomaat op is.
6. Zouten en peperen: Leg plakjes op keukenpapier, bestrooi met grof zout en verse peper. Dit trekt vocht uit (voorkomt nat broodje) en versterkt de smaak.
7. Laten rusten: Laat 5-10 minuten rusten, keer om, kruid opnieuw en laat nog 5 minuten liggen. Het papieren handdoek neemt het waterige sap op.

Tip en waarschuwing

Tip: Voeg Italiaanse kruiden toe aan het zout/pepermengsel voor extra smaak.
Waarschuwing: Dien nooit ongewaschen, rauwe producten.

Benodigdheden

• Keukenpapier
• Gekarteld mes
• Grof zout
• Gekraakte peper