Total Cereal wordt vermarkt als een graan dat 100% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamines en mineralen levert per portie. Maar wat zit er verder in? De ingrediëntenlijst onthult een mix van volkoren, zoetstoffen, toevoegingen en een synthetisch vitamine-mineraalpremix.

Basisingrediënten

• Volkoren tarwe: Basis van de vlokken, bron van vezels die het risico op hartziektes, diabetes en overgewicht verlagen.
• Natriumchloride (zout): Voor smaak.
• Mager melkpoeder: Voegt eiwit en calcium toe.
• Monoglyceriden: Emulgatoren (vetzuren) die houdbaarheid en textuur verbeteren.

Zoetstoffen

Suiker en glucosestroop (maïsstroop) zorgen voor zoetheid en smaak. Glucosestroop fungeert ook als verdikkingsmiddel, maar heeft geen voedingswaarde. De gecombineerde suikers dragen bij aan de calorie-inname zonder essentiële nutriënten.

Vitamines en mineralen (toegevoegde premix)

De fortificatie omvat: calciumcarbonaat, zink, ijzer, pantotheenzuur, niacine, riboflavine, vitamines C, E, B1, B6, A, B12, D3 en foliumzuur. Deze synthetische vitamines zijn chemisch identiek aan natuurlijke varianten, maar worden geïsoleerd toegevoegd. Hun opname kan verschillen van die in volledige voedingsmiddelen.

Functies van de belangrijkste toegevoegde vitamines

• Vitamine B-complex: Zenuwgezondheid (B1, B6, B12), energiemetabolisme, bloedvorming.
• Vitamine C: Antioxidans, immuunondersteuning, collageen.
• Vitamine D3: Botgezondheid, immuunfunctie (vaak tekort in winter).
• Vitamine A & E: Antioxidanten, ooggezondheid, huid, celbescherming.

Additieven

• BHT (butyleerd hydroxytolueen): Antioxidant/conserveringsmiddel om vetten rancvrij te houden. Omstreden bij hoge doses; veilig in lage hoeveelheden volgens FDA/EFSA.
• Annatto: Natuurlijke kleurstof (geel/oranje) uit zaden van de achiote-boom; geeft het graan een 'volkoren' uiterlijk.

Is Total een gezonde keuze?

Het biedt gemak en gegarandeerde micronutriënten, maar is een geultra-verwerkt product met toegevoegde suikers en additieven. Een volkoren ontbijt met vers fruit, noten en yoghurt levert dezelfde (of betere) nutriënten zonder synthetische toevoegingen. Gebruik Total als back-up, niet als dagelijkse basis.