Tulsi (Ocimum sanctum L.), in India de 'Koningin der Kruiden', staat op de FDA GRAS-lijst. Ook bekend als heilige basilicum.

Oorsprong

Eenjarige kruidachtige plant uit Australië, India, Maleisië, West-Azië. Voltooit levenscyclus in één groeiseizoen. Heiligen plant voor hindoes (Dr. James Simon, Purdue Univ.).

Thuiskweken

• Zaden 8–10 weken vóór laatste nachtvorst zaaien binnen.
• Volle zon (≥6 uur), goed gedraineerde grond.
• Bloemknoppen verwijderen bij verschijnen → meer bladproductie, langere oogst.

Oogst & bewaring

• Vanaf 30 cm hoogte: individuele bladeren of hele takken (bij hoofdstam) afknippen.
• Voor eerste nachtvorst: hele plant oogsten.
• Vers gebruiken dezelfde dag (verslechteren snel).
• Drogen: plant ondersteboven ophangen, droog/schaduw, tot knapperig.
• Bevriezen: bladen + bakolie in mixer → pasta → ijsblokjesbak → vast → zak in vriezer.

Thaise keuken

Bekend als ka-prow. Essentieel in curries met kokosmelk. Gai pad gapow (kipbasilicum) gebruikt verse hele bladeren.

Fytochemicaliën (St. Joseph's College, India)

Fenolen, tannines, flavonoïden, glycosiden, steroïden, koolhydraten, aminozuren, saponines, vaste oliën, hars. Antioxidante/hormoonachtige activiteit (American Cancer Society).