Alaska-koolvis (pollock) = bladachtig, subtiel, laag kwik (FDA). Per 170 g (6 oz): 21 g compleet eiwit (40% DV voor 61 kg, 33% voor 82 kg).

Choline & B12

Choline 111 mg (26% DV ♀, 20% ♂) → hersencelcommunicatie, membranen. B12 2,8 µg (100% DV) → myeline, rode bloedcellen.

Fosfor & selenium

Fosfor 483 mg (69% DV) → botten, membranen, DNA. Selenium 27 µg (50% DV) → bloedvaten, schildklier.

Bereidingstips

Grillen met fruitsalsa (kers/munt, mango/papaya/korlander). Bakken als vissticks: volkorenbroodkruimels + dille, of volkorenmeel/maïsmeel + chilivlokken voor kruim/kracht.