Wat zijn Lactobacillus en Bifidobacterium?

Deze twee bacteriensoorten metaboliseren lactose en worden vriendelijke bacteriën of probiotica genoemd. Ze bieden diverse gezondheidsvoordelen, waaronder bij lactose-intolerantie en antibioticum-geassocieerde diarree (volgens USProbiotics.org).

Natuurlijke bronnen van probiotica

Yoghurt

Zowel Lactobacillus als Bifidobacterium komen voor in bepaalde yoghurtmerken. Nobelprijswinnaar Elie Metchnikoff observeerde al vroeg 20e eeuw een link tussen yoghurtconsumptie en lang leven in Bulgarije. Hij noemde een stam Lactobacillus bulgaricus naar de Bulgaarse yoghurtconsumptie.

Zuigelingenvoeding

Een Israëlisch onderzoek (2002, gepubliceerd in Pediatrics, 2005) toonde aan dat zuigelingen met formules bevattende deze bacteriën minder frequente en kortere diarree-episodes hadden (Dr. Zvi Weizman, Soroka Medical Center).

Kaas

Een studie in International Journal of Food Microbiology (Maija Saxelin, Valio Ltd.) vergelijk yoghurt, capsules en kaas. Feecaal Lactobacillus was hoog ongeacht bron, maar Bifidobacterium en Propionibacterium waren lager na kaasconsumptie. Kaas is waarschijnlijk niet de beste drager voor probiotica.

Sojaproducten

Voor mensen die melk vermijden, zijn verrijkte sojamelk, soja-yoghurt en andere producten beschikbaar. Controleer altijd het etiket op levende culturen.