Geheugen en leren

Hoge fructose-glucose siroop (HFCS) geassocieerd met geheugenstoornissen bij ratten (UCLA, 2012). Maar glucose kan bij ouderen geheugen verbeteren (review AJCN). Langtermijneffecten op menselijk brein onbekend.

Stemming en energie

Vrouwen na zoete snack: eerst meer spanning, dan energiepiek (1 uur), daarna vermoeidheid/lagere energie (J Pers Soc Psychol).

Hersenatrofie en dementie

Hoge glucose (nog binnen normaal bereik <6,1 mmol/L) gelinkt aan gekrompen hippocampus/amygdala (geheugen, mentale vaardigheden) bij 60-64 jarigen (Neurology 2012). Causaal verband onzeker.

Suikerverslaving?

Ratten kozen 94% voor suiker boven cocaïne (PLOS ONE). Maar ander onderzoek (Clin Nutr 2010): smaakpreferentie, geen bewijs voor verslaving bij mensen. Wetenschappelijke consensus ontbreekt.