Balsem van Peru (boomschors, oorspronkelijk El Salvador/Peru) ruikt naar kaneel/vanille. Allergie: huiduitslag, zwelling mond/keel, benauwdheid. Vermijd voedsel met balsem of chemisch vergelijkbare stoffen.

Hoofdverdachten

• Snoep, frisdranken, kunstmatig gearomatiseerde bakwaren, aperitieven (bitters, vermouth).
• Citrusvruchtschillen, specerijen: kaneel, kurkuma/kruidnagel, vanille, paprikapoeder, nootmuskaat.
• Bedford Hospital (NHS) adviseert ook: chocolade, wijn, sterke drank, tomaten.
• Benzoëzuur/conserveermiddelen → kunnen balsem bevatten.
• Marmelade, ijs, alle specerijen, leverpastei, gebeitst voedsel, ketchup, chutney, commerciële sauzen.

Lees etiketten grondig; "aroma" kan balsem van Peru verbergen.