Alkalische fosfatase (ALP) is een enzym in alle weefsels (geconcentreerd in lever, galblaas, botten, nieren, placenta, darmen). Betrokken bij botvorming, darmbescherming, vetverteering, vitamine B1/B2/B6 metabolisme. Verhoogde ALP kan op bot/lever/nierziektes wijzen, maar ook dieet speelt rol.

1. Fosfor: de bouwsteen

Belangrijkste nutrient voor ALP-synthese. Nog nodig voor energie, botten, DNA, calciumopname. Bronnen: yoghurt, linzen, zalm, heilbot, kip, kalkoen, amandelen, eieren (beter dan frisdrank).

2. Vetten & oliën

ALP helpt vetverteering. Studie (2007, Digestive Diseases and Sciences): levertraan, kokosolie, maïsolie → hogere ALP bij dieren.

3. Zink

Essentieel voor ALP-productie. Tekort → lage ALP. Supplementatie verhoogt snel. Ook voor botten, immuun, huid. Bronnen: oesters, pompoenpitten, gember, pecan, erwten, paranoten. Max 30 mg/dag.

4. Vitamine B12

Tekort → pernicieuze anemie → lage ALP, botziektes (osteoporose). Koreaans onderzoek: anemie → minder botvorming, minder ALP. Bronnen: vlees, vis, eieren, zuivel, zeegroenten. Vegetariërs/veganen: 2 mcg/dag sublinguaal.

5. Vitamine A

Stimuleert ALP-productie in botcellen, reguleert in darmen. Voorzichtig doseren (opslag in vetcellen). Bronnen: lever (os, kip, kalf), chilipepers, paardenbloemwortel, wortelen, abrikozen, boerenkool, zoete aardappel, spinazie, visoliën.