PKU is een erfelijke stoornis waarbij het lichaam fenylalanine (essentiële aminozuur) niet kan afbreken. Ophoping → hersenschade, mentale retardatie. Alle pasgeborenen in VS worden gescreend. Dieet: laag fenylalanine, leven lang.

Dierlijke eiwitten (hoogst fenylalanine) – VERMIJDEN

• Rood vlees, vis, gevogelte
• Melk, kaas, kwark, yoghurt, roomkaas, alle zuivel

Vervang door: eiwitarme producten (speciaal brood, pasta, ontbijtgranen), medische formules (baby's), fruit, groenten (laag fenylalanine). Vroeg begonnnen dieet = normaal ontwikkelen.

Plantaardige hoog-eiwit bronnen – VERMIJDEN

• Gedroogde bonen, erwten, linzen
• Noten: amandelen, hazelnoten, pinda's, kastanjes, pistachenoten, walnoten, cashews, pecan, macadamia

Aspartame (kunstzoetstof) – VERMIJDEN

Vertering levert fenylalanine op. Zit in: magere yoghurt, frisdrank, pepermuntjes, snoep, suikervrije kauwgom, gelatine, kauwbare vitamines, koortsmedicijnen, pudding, warme chocolademelk. Lees altijd etiketten.

Een strikt laag-fenylalaninedieet onder diëtistbegeleiding is de standaardbehandeling.