Vrouwen ≥75 µg, mannen ≥90 µg K/dag voor stolling/botten. Bij bloedverdunners: K strikt monitoren. Voedsel zonder vitamine K:

Vlees, gevogelte, zeevruchten

Rundvlees wél K. Varkens: ham, gehakt, Canadees spek, schouder = geen K. Kip/kalkoen (zonder huid). Sint-jakobsschelpen.

Peulvruchten, noten, zaden

Sojabonen, bruine bonen hoogst K. Cashews, pijnboompitten hoog. Veilig (geen K): pinda's, amandelen, sesamzaad, kokosnoot, macadamia.

Groenten & fruit

Groenten: maïs, paddenstoelen (geen K). Beperk: bladgroenten, broccoli, asperges. Laag K: groene bonen, erwten, sla, komkommer. Fruit zonder K: sterfruit, grapefruit, mandarijn, sinaasappel, appelsap, clementines.

Granen & pasta

Quinoa, verrijkte witte rijst, tapioca, verrijkte spaghetti/macaroni, eiernoedels, amarant. Vermijd spinaziepasta/andere granen.

Zuivel & eieren

Magere melk, kwark, Griekse yoghurt, eiwitten, magere vla/pudding. Eidooiers, kaas, volle zuivel: wel K.