Typisch US dieet: te weinig kalium (Colorado State). Kalium → bloeddruk controle, zenuwen/spieren. Moeilijk op caloriearm dieet: weinig voedsel met ≥20% DV K en laag kcal.

<40 kcal/portie (FDA definitie laagcalorisch)

Gekookte amarantbladeren, kardoen, snijbiet, bietengranen. Amarant: stoven/stomen of in soepen. Kardoen = kunstharde artisjok; rauw in salade of bladeren/stengels koken.

<75 kcal/portie

Bamboescheuten, gekookte spinazie, tarowortel, tomatensaus. Taro goed koken (calciumoxalaat → jeuk). Mix: kip, spinazie, tomaat, ui, kokosroom, citroensap = heerlijk, hoog-K.

<125 kcal/portie

Theedoekpompoen (luffa), Hubbard/acorn schorsene. Theedoek = courgette vervanger. Koken + vullen of in aubergine parmigiana (Mother Earth News).

Ingeblikte soep

Labels checken: sommige laag kcal + hoog K. MAAR ingeblikte soep = grote natriumbron → K effect tegengewerkt (bloeddruk). Niet beste K-bron.