Melkvertering in het spijsverteringssysteem

Melk bevat alle 6 voedingsstoffen. Na de maag (4-5 uur; hoger vet = langer) → dunne darm (3-5 uur voor gemengde maaltijd; meeste voedingsstoffen geabsorbeerd) → dikke darm (tot 24u; water/vitamines/mineralen opname).

Lactose-intolerantie als indicator

Symptomen (opgeblazen, gas, diarree, pijn, gerommel) starten 30 min - 2u na inname. Dit geeft indicatie van doorlooptijd tot dikke darm.

Invloedsfactoren

• Individuele lactase-productie (daalt na kindertijd).
• Vetgehalte melk (vol > halfvol > magere).
• Ander voedsel in maaltijd: vezelrijk (groenten, volkoren) versnelt doorlooptijd, verzacht stoel.
• Stress, medicijnen, darmflora.

Geen vaste tijd

Er is geen definitieve studie met één tijdlijn. Transittijd varieert sterk per persoon en maaltijdsamenstelling.