Kleine noot, grote voedingswaarde

Walnoten leveren essentiële vitamines, mineralen, eiwitten (gezonder dan vlees). Eet puur, in brood, granen of havermout.

Vezels voor verzadiging en diabetespreventie

1 kop gehakte walnoten = 7,8 g vezels. Mannen nodig 30-38 g/dag, vrouwen 21-25 g. Vezels verteerd langzaam, houdt vol, kan diabetes voorkomen.

Vitamine E: immuun, ogen, hart, kanker

1 kop = 0,82 mg vitamine E (DV 15 mg). Ondersteunt immuunsysteem, voorkomt staar, kanker, hartaanvallen. Gebruikt in behandeling van kanker, hartziektes, diabetes, dementie.

Omega-3: essentieel voor hart, hersenen, zwangerschap

Walnoten bevatten ALA-omega-3. Vermindert risico op hartziektes, artritis, kanker. Belangrijk voor hersenfunctie, foetale zenuw-/oogontwikkeling. Tekort: droge huid, slecht geheugen, depressie, vermoeidheid.