Vitamine B5 (pantotheenzuur) zet voedsel om in glucose (energie). De naam 'panto' (Grieks: overal) zegt het al: het zit in bijna alle voedsel. Omdat het wateroplosbaar is, moet je het dagelijks aanvullen. DRI: 5 mg/dag (14+ jr), zwanger/borstvoeding 6–7 mg.

Groenten (uitstekende bronnen)

Criminipaddenstoelen (top: 2,13 mg per 140 g rauw), bloemkool, broccoli, maïs, bladgroenten (kool, raap, snijbiet), tomaten, bonen, gespleten erwten, zoete aardappelen.

Fruit (matige bronnen)

Aardbeien (0,49 mg per kop), grapefruit (0,35 mg per helft).

Noten & zaden

Zonnebloempitten (top: 2,43 mg per ¼ kop), gemengde noten (1,7 mg per hele kop).

Graan & gist

Tarwekiem, biergist.

Vlees & zuivel

Rundvlees, kalkoen, kreeft, zalm, eend, kip. Kalflever: 2,59 mg per 115 g. Eieren, melk, magere kwark.

Praktisch

Een gevarieerd dieet met groenten, volkoren, noten, vis/vlees en zuivel dekt de behoefte gemakkelijk. Supplementatie zelden nodig.