Raapzaad = kenmerkend gewas (geelbloeiende velden in gematigde landen). Kool/mosterdfamilie (ook: rapa, rapase). Soms als 'canola' verkocht – wereldwijd toonaangevende plantaardige oliebron.

Voedingswaarde (USDA, per 100 g)

Laag-erucazuur raapzaadolie = 100% vet, 884 kcal. Geen koolhydraten/eiwit/vezels/suiker. **Vit K & E (tocoferol) in grote hoeveelheden.** Geen significante andere vitaminen/mineralen. 1 el (14 g) = 14 g vet, 124 kcal.

Vettypes

~7% verzadigd, ~63% MUFA, ~28% PUFA. Cardiovasculair: verzadigd = minst gezonde, PUFA = meest gezonde. Vet (matig) nodig voor vitamineopname (MedlinePlus).

Voordelen

Laag verzadigd vit E (antioxidant → ↓kanker/hartziektes). 1 el = 2,4 mg vit E (16% ADH). Vit K → botgezondheid, bloedstolling.

Nadelen

Hoog vetgehalte + afwezigheid essentiële nutriënten (eiwit, bepaalde vitaminen) → **minimale voedingswaarde** (CDC: <5% ADH van 8 sleutelnutriënten/portie). Net als meeste oliën: geen hoofdbestandteil dieet. **Raadpleeg arts voor substantiële toevoeging.**