Onderzoek wijst steeds duidelijker op de impact van suiker op gewichtsbeheer en preventie van chronische ziekten als kanker, diabetes en hartziektes. Toch is het gesprek over suiker niet simpel: er is geen duidelijke dagelijkse aanbeveling in huidige voedingsrichtlijnen, geen %DV op voedingslabels, geen FDA-bovengrens en beperkte naslagrichtlijnen. Bovendien komt suiker in vele vormen, wat herkenning bemoeilijkt.

Met zoveel namen voor suiker is het niet altijd duidelijk hoeveel, wanneer, welk type of van waar we het krijgen. Voedingslabels tonen niet hoeveel gram natuurlijke versus toegevoegde suiker in een product zit. Je moet zelf de ingrediëntenlijst lezen en de suikernamen herkennen tijdens snelle boodschappen.

Hoe bereken je suikergehalte?

1 theelepel suiker = 4 gram = 16 kcal. Een product met 16g suiker bevat 4 theelepels = 64 kcal.

Voorbeelddag: hoeveel suiker eet je echt?

Ontbijt 1: Starbucks grande vanilla latte (35g) + Chobani kokosyoghurt (13g) + Special K granola (9g) + banaan (15g) = 72g suiker.
Ontbijt 2 (gezünder): Starbucks grande latte (17g) + magere yoghurt (4g) + Bear Naked muesli (3g) + banaan (15g) = 39g.
Ochtendsnack 1: Nutri-Grain appeltjescaneelbar = 12g.
Ochtendsnack 2: Emerald pure chocolaamandelen (100 kcal) = <1g.
Lunch 1: Salade met gedroogde cranberries (20g), gekarameliseerde pecannoten (8g), geitenkaas, balsamico (4g), honingtarwebroodje (2g) = 34g.
Lunch 2: Salade met appel (15g), walnoten (<1g), geitenkaas, balsamicoazijn/olijfolie (2,5g), volkorenbrood (<1g) = 18,5g.
Middagsnack 1: Lara Bar (18g) + gekoffie met Coffee-mate (5g) = 23g.
Middagsnack 2: Kashi chocolaamandel bar (7g) + koffie met half-and-half (<1g) = 8g.
Diner 1: Pasta (4g) + tomatensaus (7g) + broccoli + salade met Italiaanse dressing (3g) + honinggroene thee (9g) = 23g.
Diner 2: Volkorenpasta (4g) + geroosterde groenten/tomaten (2,5g) + broccoli + salade met zelfgemaakte dressing (6,5g) = 6,5g.

Totaal dag 1: 164g suiker. Totaal dag 2 (gezünder): 72g suiker.

Nieuwe voedingsrichtlijnen 2015 verwachtten meer nadruk op suiker en duidelijker regels. Ondertussen: lees ingrediëntenlijsten, bereken je suikerinname, kies voedsel met de minst toegevoegde suikers.