Antioxidantenrijke groenten en fruit ondersteunen niet alleen algemene gezondheid, maar ook ooggezondheid en preventie van oogaandoeningen. Antioxidanten (vitamines, mineralen) beschermen cellen tegen vrije radicalen. Door de beste bronnen te kennen, maak je dieetkeuzes die blijvend goed zicht bevorderen.

1. Donkere bladgroenten: luteïne en zeaxanthine

Rijk aan luteïne en zeaxanthine – natuurlijke pigmenten die macula-degeneratie (blindheidsoorzaak) voorkomen. Luteïne: spinazie, romaine, broccoli. Zeaxanthine: boerenkool, spinazie. Raapstelen en boerenkool: beide antioxidanten.

2. Wortelen en zoete aardappelen: bèta-caroteen voor nachtzicht

Bevatten bèta-caroteen → vitamine A. Waardevol voor nachtzicht. Wie veel vitamine A eet (wortelen, zoete aardappelen), heeft minder kans op staar (Univ. Maryland). Ook winterpompoen, meloen, abrikozen, perziken, mango's.

3. Bessen en paprika's: vitamine C voor macula-bescherming

Rode bessen/paprika's = rijk aan vitamine C. Combineert met andere antioxidanten tegen macula-degeneratie. Dagelijkse aanvoer nodig (geen opslag). Voeg toe: bosbessen, veenbessen, watermeloen, tomaten.

4. Avocado's: luteïne + vitamine C & E

Avocado's bevatten luteïne, vitamine C en E – allemaal goed voor gezichtsvermogen. AMD (hoofd oorzaak blindheid VS) treedt op bij centrale netvliesafbraak. Een groot dubbelblind onderzoek (NYU Langone, 3.640 personen) toonde aan dat vitamine E + C + bèta-caroteen + zink vroege AMD vertraagt.

5. Sojabonen: zink voor nachtzicht

Sojabonen = uitstekende zinkbron. Zink in elke cel, essentieel voor wondheling, immuunsysteem én gezichtsvermogen. Nachtblindheid is symptoom van zinktekort (Univ. Maryland).