Geraffineerde koolhydraten (wit meel, suiker, pasta) weglaten versnelt gewichtsverlies, mits je geen andere calorieën ervoor in de plaats stelt.

Wat wel/niet eten

Geen wit brood, pasta, koekjes, gebak, ijs, pudding. Wel: volkoren brood/pasta, melasse, noten, bonen, oliën, zuivel zonder suiker, vlees, vis, eieren. Let op samengestelde gerechten (pizza, broodjes).

Calorietekort creëren

Typisch VS-dieet levert honderden kcal/dag uit deze bronnen (Dietary Guidelines 2010). Alleen afvallen als totaal calorieën dalen. Vervangen door honing, bruine suiker, vetarme producten of andere granen telt niet als je totaal gelijk blijft.

Voedingswinst

Volkorenproducten → meer vezel (Mayo Clinic). Suiker geeft 0 nutriënten; fruit/zuivel leveren natuurlijke suikers + vitamines/mineralen.

Aandachtspunten

Verrijkt wit meel/pasta levert thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur, ijzer. Bij uitsluiting: alternatieve bronnen zoeken. Ook verzadigd vet beperken (cholesterol).